Per quanto riguarda la prima mano direi quasi 'no comment' ovvero viva la pesca sportiva!! Se tu fai reraise a 5000 con lo stack che avevi in quel momento e considerando la tua posizione arretrata UTG+2 io con AJ faccio easy fold perchè son sicuro al 100% di essere indietro e non mi gioco il torneo così avendo impegnato solo 1600 chips.
Sulla seconda mano sono completamente in sintonia con te nel senso che l'opponent ha deciso di giocarla con check al flop in maniera piuttosto anomala in quanto rischiava di farti pescare il turn gratis. Forse ti aveva letto come opponent aggressivo che avrebbe puntato di sicuro con un flop che si prestava al bluff e successivamente giudicando la tua bettata un tentativo di portare a casa un piatto interessante uncontested senza quasi niente in mano non ti ha creduto neanche quando hai reraisato all in.
Evidentemente come spesso accade con AA ci si sente fortissimi ed i ragionamenti che si fanno di solito vengono offuscati dal possedere la monster hand per eccellenza quindi ciò lo ha portato anche a callare l'all in un pò in leggerezza per così dire. Tutto molto discutibile comunque dato l'ottimo livello di gioco che ho riscontrato al torneo al quale ho partecipato anche io.
Per quanto riguarda i tuoi ragionamenti direi che non fanno una piega, l'avversario per tua sfortuna ha ragionato poco evidentemente.